SUFGANIOT 2

​Ingredientes

• 1 kg. de harina

• 1 cucharada de levadura seca

• Ralladura de 1 limón

• 2/3 de taza de azúcar

• 1 taza de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 4 huevos

• Agua tibia

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Opcionales

• 3 o 4 cucharaditas de brandy u otra bebida

• Mermelada o jalea para el centro

Preparación

• Colocar el azúcar, la harina, la levadura, la ralladura de limón, el aceite y la sal en un bol. Si se desea colocar brandy, también agregar a la mezcla.

• Mezclar e ir vertiendo, poco a poco, agua tibia, hasta obtener la consistencia deseada para formar la masa. Amasar y formar un gran bollo.

• Dejar reposar hasta que leve y aumente hasta ser el doble de la masa inicial.

• Volver a amasar luego de haberla dejado reposar.

• Formar los bollos de cada sufganiah y freír cada uno en abundante aceite, hasta dorarlos de ambos lados.

• Retirarlos de la sartén, colocar en papel absorbente y rociar con azúcar impalpable.
  

• Opcional: hacer un huequito en el medio y añadir un centro pequeño, con un poco de dulce de membrillo o mermelada