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SUFGANIOT / SUFGANYOT 2

Updated: Sep 17, 2022


Ingredientes

  • 1 kg. de harina

  • 1 cucharada de levadura seca

  • Ralladura de 1 limón

  • 2/3 de taza de azúcar

  • 1 taza de aceite

  • 1 cucharadita de sal

  • 4 huevos

  • Agua tibia

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla


Opcionales

  • 3 o 4 cucharaditas de brandy u otra bebida

  • Mermelada o jalea para el centro



Preparación

  • Colocar el azúcar, la harina, la levadura, la ralladura de limón, el aceite y la sal en un bol. Si se desea colocar brandy, también agregar a la mezcla.

  • Mezclar e ir vertiendo, poco a poco, agua tibia, hasta obtener la consistencia deseada para formar la masa. Amasar y formar un gran bollo.

  • Dejar reposar hasta que leve y aumente hasta ser el doble de la masa inicial.

  • Volver a amasar luego de haberla dejado reposar.

  • Formar los bollos de cada sufganiah y freír cada uno en abundante aceite, hasta dorarlos de ambos lados.

  • Retirarlos de la sartén, colocar en papel absorbente y rociar con azúcar impalpable.

  • Opcional: hacer un huequito en el medio y añadir un centro pequeño, con un poco de dulce de membrillo o mermelada

Ingredients

  • 1 kg. Of all purpose flour

  • 1 tablespoon dry yeast

  • Zest of 1 lemon

  • 2/3 cup sugar

  • 1 cup of oil

  • 1 teaspoon salt

  • 4 eggs

  • Warm water

  • 1 Teaspoon vanilla extract

Optional

  • 3 or 4 teaspoons of brandy or other drink

  • Jam or jelly for the center



Directions

  • Place the sugar, flour, yeast, lemon zest, oil and salt in a bowl. If you want to add brandy, also add it to the mix.

  • Mix and pour warm water little by little until the desired consistency is obtained to form the dough. Knead and form a large bun.

  • Let stand until light and doubles the initial size

  • Knead again after having let it rest.

  • Form the buns of each sufganiah and fry each one in abundant oil, until golden brown on both sides.

  • Remove them from the pan, place on paper towel and sprinkle with powdered sugar.



Optional: make a little hole in the middle and add insert with a little quince paste, caramel or any jam you like.




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