PAQUETES DE SALMON GRILLADO

​INGREDIENTES

• 4 filetes de salmón salvaje (6 onzas), sin piel

• 1 limón, en rodajas finas

• 1 zucchini, en rodajas finas

• 1 pimiento rojo, en rodajas finas

• 1 paquete de tomates cherry, cortados por la mitad

• 1 manojo de cebollas de verdeo, en rodajas finas

• 2 tazas de floretes de brócoli frescos o congelados

• Varias cucharadas de hierbas frescas (perejil de hoja plana, albahaca, eneldo, tomillo, estragón)

• Sal

• Pimienta negra recién molida

• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Precaliente la parrilla a fuego medio. Corte 4 hojas de papel de aluminio (12 x 20 pulgadas) y 4 hojas de papel pergamino (12 x 20 pulgadas). Coloque 1 hoja de papel manteca encima de cada hoja de papel de aluminio.

1. Coloque un filete de salmón en el centro de cada paquete de papel de aluminio. Divida las rodajas de limón y las verduras entre cada paquete y colóquelas sobre el salmón.

2. Espolvorea hierbas frescas, sal y pimienta encima. Rociar con aceite de oliva.

3. Doble y selle los paquetes de salmón.

4. Ase a la parrilla durante unos 12 a 15 minutos.