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  • Adrizlei

PHILLADELPHIA NEW YORK CHEESECAKE 1

Updated: Nov 11, 2022



Ingredientes:

Base:

  • 15 vainillas desmenuzadas

  • 60 gr. de manteca

Relleno:

  • 720 gr. queso (3 paquetes de cream cheese)

  • 180 gr. de azúcar

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

  • 4 yemas

  • 4 claras a nieve




Preparación Base:

  • Procesar las vainillas y mezclar con la manteca derretida.

  • Poner en molde de 22 cm. enmantecado y enharinado. Presionar bien dando la forma. Llevar al freezer.

Relleno:

  • Batir el queso con 120 gr. de azúcar y la esencia.

  • Agregar las yemas de a una. Batir bien.

  • Batir las claras a nieve y agregar el azúcar restante de a poco hasta formar merengue.

  • Mezclar en forma envolvente con la preparación anterior.

  • Colocar el relleno en el molde del freezer.

  • Hornear 40 minutos en horno moderado

Ingredients:


Pie:

  • 15 crumbled ladyfingers

  • 60 grams butter


Filling:

  • 720 gr. cheese (3 packages of cream cheese)

  • 180g of sugar

  • 1 tablespoon vanilla extract

  • 4 yolks

  • 4 egg whites




Directions:


Pie:

  • Process the ladyfingers and mix with the melted butter.

  • Put in a 22 cm. buttered and floured springform. Press well to shape.Let it cool in the freezer.


Filling:

  • Beat the cheese with 120 gr. of sugar and the extract.

  • Add the yolks one by one. Beat well.

  • Beat the egg whites until stiff and slowly add the remaining sugar to form a meringue.

  • Mix in a folding way with the previous batter

  • Place the filling in the springform from freezer.

  • Bake at medium heat for about 40 minutes





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