​Ingredientes 1 taza (236m1) de jugo de naranja fresco, de 3 naranjas grandes 1/2 taza (118 ml) de caldo de pollo o caldo de verduras 1 a 1,3 kg (2 1/2 a 3 libras) de batatas, peladas y cortadas en trozos de 7,5 cm (3 pulgadas) Una taza (135 g) de damascos secos 1/2 taza (135 g) de ciruelas pasas sin carozo 1/4 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharaditas de canela 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra a gusto
Preparación Coloque el jugo de naranja, el caldo, las batatas, los damascos secos, las ciruelas pasas, el jengibre, la canela, la sal y la pimienta en la olla interior. Trabe la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 8 minutos. Cuando se complete el tiempo de cocción, gire la manija de liberación de vapor hacia la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Presione Cancelar y retire la tapa. Revuelva suavemente y sirva.
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