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  • Adrizlei

TORTILLA DE PUERROS / LEEKS FRITTATA

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 1 cebolla grande

  • Ajo

  • 2 o 3 puerros

  • pimienta y sal

  • nuez moscada

  • 1 cda de maicena

  • 10 huevos

  • 2 cdtas polvo de hornear



Preparación

  • Sofreir una cebolla grande bien picada. Luego agregar ajo triturado y seguir sofriendo.

  • Agregar los puerro, bien limpios, revisados que no tengan bichos y cortados en rodajitas finas.

  • Sofreir todo y agregar sal. Pimienta y nuez mozcada.

  • Mezclar bien y seguir cocinando. Tapar la olla y con gas bajo, sigo cocinando hasta ver que el puerro ya esta blando.

  • Luego destapo la olla y agrego una cucharada de maicena y mezclo bien. Tiene que quedar seco.

  • Para estos moldes que use, rompi 10 huevos, agregue sal y polvo de hornear. Mezcle con los puerros y volque en la bandeja ya forrada con papel de horno.

  • Llevar a horno fuerte hasta que se haga.

Ingredients

  • 1 large onion

  • Garlic

  • 2 or 3 leeks

  • pepper and salt

  • nutmeg

  • 1 tbsp cornstarch

  • 10 eggs

  • 2 tsp baking powder



Directions

  • Sauté a large finely chopped onion. Then add crushed garlic and continue frying.

  • Add the leeks, well cleaned, checked for bugs and thinly slice.

  • Sauté everything and add salt. Pepper and nutmeg.

  • Mix well and continue cooking. Cover the pot and simmer, the leek is already soft.

  • Then uncover the pot and add a tablespoon of cornstarch and mix well. It has to stay dry.

  • For these molds that I use, I cracked 10 eggs, added salt and baking powder. Mix with the leeks and pour onto the pans already lined with baking paper.

  • Bake in a hot oven until done.



























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