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  • Adrizlei

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE (MI FAVORITA) / CHOCOLATE MOUSSE FLOURLESS CAKE (MY FAVORITE)

Updated: Nov 11, 2022


INGREDIENTES:

  • 1 tableta de chocolate amargo 150 gr

  • 80 gr. de manteca

  • 6 huevos

  • 1 taza de azúcar

  • 150 gr. de crema chantilly



Preparación

  • Derretir a baño María el chocolate con la manteca.

  • Aparte batir las 6 yemas con el azúcar. Agregar el chocolate derretido.

  • Agregar las 6 claras a nieve.

  • Separar 1/4 de la preparación y mezclar con la crema chantilly.

  • Cocinar el resto en asadera enmantecada y enharinada.

  • Cuando está fría poner la crema de chocolate sin desmoldar.

  • Heladera con el aro 1 día.

  • Desmoldar al servir

INGREDIENTS:

  • 1 bar of bittersweet baking chocolate 150 gr

  • 80 grams butter

  • 6 eggs

  • 1 cup of sugar

  • 150 grams whipped cream



Directions:

  • Melt the chocolate with the butter in a bain-marie.

  • beat the 6 yolks with the sugar. Add the melted chocolate.

  • Add the 6 egg whites until stiff.

  • Set aside 1/4 of the batter and mix with the whipped cream.

  • Bake the rest in a greased and floured springform.

  • When it is cold pour the chocolate cream on top without removing the ring

  • Refrigerate for 1 day.

  • Remove the ring of the springform only before serving





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