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  • Adrizlei

TORTA ESPONJOSA PESAJ / PASSOVER SPONGE CAKE 2

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes:

  • 12 yemas,

  • 7 tazas de azúcar,

  • jugo y cáscara de 1 limón o naranja,

  • ¼ taza de agua fría,

  • 1 taza de fécula de papa,

  • 1 taza de harina de matzá tamizada,

  • 12 claras



Preparación:

  • Batir las yemas con el azúcar, agregar los ingredientes liquidos y luego los sólidos y al final las claras a nieve.

  • Cocinar en molde engrasado y forrado con papel manteca siliconado durante 50 o 60 minutos.

  • Probar co u escarbadientes hasta que salga seco.

  • Desmoldar caliente y enfriar en una rejilla.

  • Retirar el papel cuando está frío

Ingredients:

  • 12 yolks,

  • 7 cups of sugar,

  • juice and peel of 1 lemon or orange

  • ¼ cup of cold water,

  • 1 cup of potato starch,

  • 1 cup matzo flour, sifted

  • 12 egg whites



Directions:

  • Beat the yolks with the sugar, add the liquid ingredients and then the solids and end the egg whites to snow.

  • Cook in a greased pan lined with parchment paper siliconized for 50 or 60 minutes.

  • Taste with or toothpick until it comes out dry.

  • Unmold hot and cool on a rack

  • . Remove paper when cold




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