TORTA DE MANZANA PESAJ

​Ingredientes:

• 6 yemas,

• 6 cdsa de azúcar,

• 2 cdas de aceite,

• 6 cdas de harina de matzá tamizada,

• jugo y ralladura de ½ limón,

• 6 manzanas verdes grandes, peladas y ralladas gruesas,

• 6 claras a nieve,

• 100 gr de azúcar para acaramelar el molde

Preparación:

• Acaramelar el molde con azúcar.

• Batir las yemas con el azúcar y luego agregar las manzanas, el jugo y la ralladura del limón, el aceite y al final la harina de matzá tamizada y las claras.

• Poner la mezcla en un molde aceitado y espolvoreado con azúcar.

• Cocinar a horno suave durante 40 minutos.