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  • Adrizlei

TORTA DE MANZANA CON STREUSSEL / APPLE CAKE WITH STREUSSEL

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

Para la base (masa quebrada):

  • 100 gr.manteca

  • 100 gr.azucar

  • 200 gr. harina 0000

  • 1 huevo

  • 1yema

  • ralladura de limón

Relleno:

  • 1 kg. de manzanas

  • pasas a gusto

  • 1taza deazucar

  • 1 cucharaditade canela

  • ½ vaso de licor dulce (oporto-mistela-moscato)

Streussel

  • 50 gr. de azúcar

  • 50gr.manteca

  • 100 gr.harina

Preparación

Masa Quebrada:

  1. Mezclar todos los ingredientes de la masa, forrar un molde desmontable con la masa quebrada espolvorear con un poco de pan rallado o galletitas molidas y arriba colocar el relleno de manzanas.

Relleno:

  1. Cortar las manzanas en tajadas finas y agregar el resto de los ingredientes. Poner al fuego alto luego bajarlo y dejar cocinar hasta evaporar todo el líquido (10 minutos)

Streussel

  1. Hacer un arenado con todo y colocarlo sobre las manzanas, y al horno 180 grados por ½ hora aprox.


Ingredients

For the dough (shortcrust pastry):

  • 100 gr. butter

  • 100 gr.sugar

  • 200 grams all purpose flour 0000

  • 1 egg

  • 1 yolk

  • lemon zest

Stuffing

  • 1kg of apples

  • raisins to taste

  • 1 cup of sugar

  • 1 teaspoon cinnamon

  • ½ glass of sweet liqueur (porto-mistela-moscato)

Streussel

  • 50 grams of sugar

  • 50gr. butter

  • 100 gr. flour



Directions:

Broken dough:

  1. Mix all the ingredients for the dough, line a removable mold with the shortcrust pastry, sprinkle with a little breadcrumbs or ground cookies and place the apple filling on top.


Stuffing:

  1. Cut the apples into thin slices and add the rest of the ingredients. Put on high heat then lower it and cook until all the liquid evaporates (10 minutes)


Streussel

  1. Make a sandblasting with everything and place it on the apples, and bake at 180 degrees for ½ hour approx.





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