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  • Adrizlei

TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE (ANDREA G) / MOIST CHOCOLATE CAKE

Updated: Nov 11, 2022


Ingredientes:​

  • 200gr chocolate de taza

  • 1 taza de leche

  • 3 huevos

  • 1 taza de azúcar negra

  • 100 Gr de manteca

  • 250 Gr de azúcar molida

  • 2 tazas de harina leudante previamente tamizada con una cucharadita de bicarbonato

  • 1/4 taza agua



Preparación

  • Espesar sobre el fuego o en microondas 200 gr. De chocolate cortado en trocitos, ½ taza de leche, 1 yema y 1 taza de azúcar negra. NO TIENE que hervir.

  • Batir 100 gr. De manteca con 1 taza (250 gr.) de azúcar molida. Cuando está hecha una crema, incorporar de a una 2 yemas batiendo bien.

  • Agregar 2 tazas de harina leudante previamente tamizada con una cucharadita de bicarbonato, alternando con ¼ taza de agua mezclada con ½ taza de leche.

  • Unir la crema de chocolate fría y las 2 claras sobrantes batidas a nieve en forma envolvente.

  • Llevar a horno moderado alrededor de 1 hora en molde bien enmantecado y enharinado.

Ingredients:​

  • 200gr baking chocolate

  • 1 cup of milk

  • 3 eggs

  • 1 cup of brown sugar

  • 100 grams of butter

  • 250 g of granulated sugar

  • 2 cups of self-rising flour previously sifted with a teaspoon baking soda

  • 1/4 cup water



Directions:

  • over the fire or in the microwave melt 200 gr. chocolate cut into small pieces, ½ cup of milk, 1 egg yolk and 1 cup of brown sugar. IT MUST NOT boil.

  • Beat 100 gr. of butter with 1 cup (250 gr.) of granulated sugar. When it gets creamy, add 2 egg yolks one at a time, beating well.

  • Add 2 cups of self-raising flour previously sifted with a teaspoon baking soda, alternating with ¼ cup water mixed with ½ cup of milk.

  • Combine the cold chocolate cream and the 2 remaining egg whites beaten stiff in a folding way.

  • Bake at medium heat for about 1 hour in a buttered and floured springform




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