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  • Adrizlei

TORTA DE BROWNIES , DULCE DE LECHE Y MERENGUE / BROWNIES, DULCE DE LECHE AND MERINGUE CAKE

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes Porciones: 16 Para la base de brownies

  • 115 grs de manteca

  • 200 grs de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 30 grs de cacao amargo en polvo

  • 60 grs de harina común

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear

  • 500 grs de dulce de leche Para el merengue

  • 3 claras

  • 1 taza de azúcar



Preparación Preparación: 25mins › Tiempo de cocción: 30mins › Listo en:55mins

  • Precalentar el horno a 180 C (moderado).

  • Enmantecar un molde de tarta desmontable. Para los brownies:

  • En una cacerola, derretir la manteca a fuego mediano.

  • Retirar del fuego y agregar el azúcar, los huevos, y la esencia de vainilla. Incorporar batiendo el cacao amargo, el harina, la sal y el polvo para hornear hasta lograr una mezcla bien homogénea. No sobrebatir.

  • Llevar al horno por 25 a 30 minutos. Dejar enfriar

  • Una vez frío, cubrir con el dulce de leche. Reservar.

  • Batir las claras a nieve con el azúcar y esparcir sobre la torta con una espátula haciendo picos.

Ingredients

Servings: 16

For the brownie base

  • 115 grams of butter

  • 200 grams of sugar

  • 2 eggs

  • 1 Teaspoon vanilla extract

  • 30 grams of bitter cocoa powder

  • 60 grams of all purpose flour

  • 1 pinch of salt

  • 1/2 teaspoon baking powder

  • 500 grams of caramel

For the meringue

  • 3 egg whites

  • 1 cup of sugar

Directions

Preparation: 25mins › Cooking time: 30mins › Ready in:55mins

  • Preheat the oven to 180 C (moderate). Grease a springform pan.

For the brownies:

  • In a saucepan, melt the butter over medium heat.

  • Remove from heat and add the sugar, eggs, and vanilla essence. Incorporate while beating the bitter cocoa, the flour, the salt and the baking powder until you achieve a very homogeneous mixture. Don't overbeat.

  • Bake for 25 to 30 minutes. Let cool

  • Once cold, cover with the dulce de leche. Reserve.

  • Beat the whites with the sugar until very firm and spread over the cake with a spatula making peaks.




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