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  • Adrizlei

TIRAMISU ESPAÑOL / SPANISH TIRAMISU

Updated: Aug 28, 2022



Ingredientes • 5 yemas de huevo • 150 g. azúcar • 450 g. Queso mascarpone • 100 g. vino dulce • 14 uds bizcochos de soletilla (*) • 4 tazas de café • Cacao amargo para espolvorear Preparación:

  • Coloque las yemas en un recipiente con el azúcar y bátalas hasta que aumenten y se pongan de color blanquecino. Puede hacerlo a mano o con una batidora eléctrica.

  • Añada poco a poco el vino dulce sin dejar de batir.

  • Incorpore el queso mascarpone mientras sigue trabajando la mezcla.

  • Aparte coloque los bizcochos en un plato hondo y mójelos con el café.

  • En una fuente o pyrex, prepare una capa con la mitad de los bizcochos, apretándolos un poco para que formen una capa homogénea y un poco consistente.

  • Cubra los bizcochos con la mitad de la crema que ha preparado. Vuelva a colocar una segunda capa de bizcochos y, por encima coloque el resto de la crema.

  • Espolvoree la superficie con el cacao ayudándose de un colador para distribuirlo bien.

  • Antes de servirlo manténgalo al menos una hora en el refrigerador (no lo congele)

Ingredients

• 5 egg yolks

• 150g. sugar

• 450g. Mascarpone cheese

• 100g. sweet wine

• 14 units sponge cakes (*)

• 4 cups of coffee

• Bitter cocoa to sprinkle




Directions:

  • Place the yolks in a bowl with the sugar and beat until they rise and turn whitish. You can do this by hand or with an electric mixer.

  • Gradually add the sweet wine while continuing to beat.

  • Add the mascarpone cheese while continuing to work the mixture.

  • Separately, place the biscuits in a deep plate and moisten them with the coffee.

  • In a dish or pyrex, prepare a layer with half of the biscuits, pressing them a little so that they form a homogeneous and somewhat consistent layer.

  • Cover the biscuits with half of the cream that you have prepared. Place a second layer of biscuits and, on top place the rest of the cream.

  • Sprinkle the surface with cocoa with the help of a strainer to distribute it well.

  • Before serving, keep it for at least an hour in the refrigerator (do not freeze)




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