TIRAMISU ESPAÑOL

​Ingredientes • 5 yemas de huevo • 150 g. azúcar • 450 g. Queso mascarpone • 100 g. vino dulce • 14 uds bizcochos de soletilla (*) • 4 tazas de café • Cacao amargo para espolvorear Preparación:

• Coloque las yemas en un recipiente con el azúcar y bátalas hasta que aumenten y se pongan de color blanquecino. Puede hacerlo a mano o con una batidora eléctrica.

• Añada poco a poco el vino dulce sin dejar de batir.

• Incorpore el queso mascarpone mientras sigue trabajando la mezcla.

• Aparte coloque los bizcochos en un plato hondo y mójelos con el café.

• En una fuente o pyrex, prepare una capa con la mitad de los bizcochos, apretándolos un poco para que formen una capa homogénea y un poco consistente.

• Cubra los bizcochos con la mitad de la crema que ha preparado. Vuelva a colocar una segunda capa de bizcochos y, por encima coloque el resto de la crema.

• Espolvoree la superficie con el cacao ayudándose de un colador para distribuirlo bien.

• Antes de servirlo manténgalo al menos una hora en el refrigerador (no lo congele)