Ingredientes:
Esta es una olla bastante llena, por lo que puede hacer 1-2 cebollas, etc. Por lo general, solo la hago cerrándola con 5 libras, pero no habrá problema si hay menos carne
1 pechitop de 4-5 libras 1 cerveza 12 oz 1/3 taza de salsa de tomate 1 lata de salsa de arándanos 1/4 de taza de harina 3 cebollas grandes en rodajas (2 probablemente sean suficientes siempre que sean grandes) Aceite de oliva Sal Pimienta Ajo - cabeza entera triturada/presionada 1/2 taza de caldo de elección
Procedimiento:
Combine la cerveza, el ketchup, la salsa de arándanos y la harina en un bol Frote la carne con todo el ajo y salpimiente bien. Saque la OAP y ponga un poco de aceite de oliva y las cebollas en rodajas para saltear; tendrá que dejarlas bastante blandas. A la mitad del dorado agregue caldo para ayudar a ablandar más rápido En una sartén pesada en la hornalla mientras las cebollas están en la OAP: dore la carne de ambos lados con aceite de oliva (según el tamaño de mi pechito, tuve que cortarla en 4 piezas para que todo encajara correctamente en la OAP) Una vez que las cebollas estén doradas y blandas, coloque la carne en la OAP, y luego vierta la mezcla de cerveza por encima. Cerrar - cancelar el salteado. Alta manual durante 80 min con Liberación de presión natural de probablemente 30 min. A los 30 min arrojé un repasador sobre la válvula y libere el resto del vapor
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