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  • Adrizlei

PECHITO AGRIDULCE EN OAP / SWEET AND SOUR BRISKET INSTAPOT

Updated: Aug 21, 2022



​Ingredientes:


Esta es una olla bastante llena, por lo que puede hacer 1-2 cebollas, etc. Por lo general, solo la hago cerrándola con 5 libras, pero no habrá problema si hay menos carne


  • 1 pechitop de 4-5 libras

  • 1 cerveza 12 oz

  • 1/3 taza de salsa de tomate

  • 1 lata de salsa de arándanos

  • 1/4 de taza de harina

  • 3 cebollas grandes en rodajas (2 probablemente sean suficientes siempre que sean grandes)

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • Ajo - cabeza entera triturada/presionada

  • 1/2 taza de caldo de elección


Procedimiento:


  • Combine la cerveza, el ketchup, la salsa de arándanos y la harina en un bol

  • Frote la carne con todo el ajo y salpimiente bien.

  • Saque la OAP y ponga un poco de aceite de oliva y las cebollas en rodajas para saltear; tendrá que dejarlas bastante blandas. A la mitad del dorado agregue caldo para ayudar a ablandar más rápido

  • En una sartén pesada en la hornalla mientras las cebollas están en la OAP: dore la carne de ambos lados con aceite de oliva (según el tamaño de mi pechito, tuve que cortarla en 4 piezas para que todo encajara correctamente en la OAP)

  • Una vez que las cebollas estén doradas y blandas, coloque la carne en la OAP, y luego vierta la mezcla de cerveza por encima.

  • Cerrar - cancelar el salteado. Alta manual durante 80 min con Liberación de presión natural de probablemente 30 min. A los 30 min arrojé un repasador sobre la válvula y libere el resto del vapor

​Ingredients:


This is a pretty full pot so you can do 1-2 onions etc. I usually just make it with closing it with 5lbs but will be no issue if less meat


  • 4-5lb brisket

  • 1 beer 12 oz

  • 1/3rd cup ketchup

  • 1 can whole berry cranberry sauce

  • 1/4th cup of flour

  • 3 large onions sliced (2 would probably suffice as long as they are Big)

  • Olive oil

  • Salt

  • Pepper

  • Garlic - whole head crushed/pressed

  • 1/2 cup broth of choice

Directions:


  • Combine beer, ketchup , cranberry sauce and flour in a bowl

  • Rub brisket with all the garlic and salt and pepper well.

  • Get the IP out and put some olive oil and the sliced onions in to sauté - you will have to get them pretty soft. Halfway through browning add broth to help soften faster

  • In a heavy pan on stove while onions are in IP - brown brisket on each side with olive oil (based on the size of my brisket I had to cut into 4 pieces to have it all fit properly in the Ip)

  • Once the onions are browned and soft place your brisket in the Ip however it fits properly and then pour the beer mixture over the top.

  • Close - cancel sauté. Manual High for 80 min with NPR of probably 30 min. At 30 min NPR I threw a dish towel over the vent and released the rest.






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