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  • Adrizlei

ESTOFADO EN SALSA / STEW SAUCE TERESA LILIEN

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 4 cebollas grandes picadas en cuadraditos,

  • 4 o 5 dientes de ajo cortados enpedazos grandes,

  • Aceite,

  • 6 tomates redondos, (o 2 latas de salsa de tomate)

  • 1 kg. de paleta,

  • Sal y azúcar,

  • Agua



Procedimiento:

  • Picar la cebolla y cortar los ajos.

  • Poner en una olla y cubrir con aceite. Rehogar a fuego fuerte.

  • Cuando la cebolla está tierna, poner la carne . Tapar la olla.

  • Cuando la carne está blanca, acomodar los tomates cortados en 4 sobre la carne y tapar. A los 5 o 10' destapar. Sacar los tomates con un tenedor y sacarles el pellejo. (o agregar directoras 2 latas de salsa de tomate)

  • Volver a ponerlos sobre la carne y poner 1/4 de cucharadita de té de sal.

  • Bajar el fuego a mediano y tapar.

  • Revolver constantemente.

  • Poner una pizca de azúcar.

  • Cocinar a fuego mediano.

  • Retirar el aceite de los costados con una cuchara.

  • Echar un poquito de agua para que no se pegue.

  • Lleva 1 hora y media

Ingredients:

  • 4 large onions, diced

  • 4 or 5 garlic cloves, cut into large pieces,

  • Oil,

  • 6 beefsteak tomatoes (or 2 cans of tomato sauce)

  • 1 kg. stew meat,

  • Salt and sugar,

  • Water



Directions::

  • Chop the onion and chop the garlic.

  • Put in a pot and cover with oil. Sauté on strong fire.

  • When the onion is tender, put the beef. Cover with a lid

  • When the meat is white, arrange tomatoes cut in 4 over the meat and cover with the lid again. After 5 or 10 'uncover. Scoop out the tomatoes with a fork and take their skin out.(or pour the 2 cans of tomato sauce)

  • Put them back on the meat and put 1/4 of teaspoon of salt.

  • Lower heat to medium and cover.

  • Stir constantly.

  • Put a pinch of sugar.

  • Cook over medium heat.

  • Remove the oil from the sides with a spoon.

  • Add a little water so that it does not stick.

  • It takes 1 hour and a half




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