​Ingredientes: 4 cebollas grandes picadas en cuadraditos, 4 o 5 dientes de ajo cortados enpedazos grandes, Aceite, 6 tomates redondos, (o 2 latas de salsa de tomate) 1 kg. de paleta, Sal y azúcar, Agua
Procedimiento: Picar la cebolla y cortar los ajos. Poner en una olla y cubrir con aceite. Rehogar a fuego fuerte. Cuando la cebolla está tierna, poner la
carne . Tapar la olla. Cuando la carne está blanca, acomodar los tomates cortados en 4 sobre la carne y tapar.
A los 5 o 10' destapar. Sacar los tomates con un tenedor y sacarles el pellejo. (o agregar directoras 2 latas de salsa de tomate) Volver a ponerlos sobre la carne y poner 1/4 de cucharadita de té de sal. Bajar el fuego a mediano y tapar. Revolver constantemente. Poner una pizca de azúcar. Cocinar a fuego mediano. Retirar el aceite de los costados con una
cuchara. Echar un poquito de agua para que no se pegue. Lleva 1 hora y media
| ​Ingredients: 4 large onions, diced 4 or 5 garlic cloves, cut into large pieces, Oil, 6 beefsteak tomatoes (or 2 cans of tomato sauce) 1 kg. stew meat, Salt and sugar, Water
Directions:: Chop the onion and chop the garlic. Put in a pot and cover with oil. Sauté
on strong fire. When the onion is tender, put the
beef. Cover with a lid When the meat is white, arrange tomatoes cut in 4 over the meat and cover with the lid again. After 5 or 10 'uncover. Scoop out the tomatoes with a fork and take their skin out.(or pour the 2 cans of tomato sauce) Put them back on the meat and put 1/4 of
teaspoon of salt. Lower heat to medium and cover. Stir constantly. Put a pinch of sugar. Cook over medium heat. Remove the oil from the sides with a
spoon. Add a little water so that it does not stick. It takes 1 hour and a half
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