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  • Adrizlei

SOUFFLE DE ESPINACA / SPINACH SOUFFLÉ

Updated: Sep 2, 2022


Ingredientes:

  • 1 Kg. de espinacas lavadas, sin tallo y escurridas.

  • 1 cda. de aceite,

  • 1 diente de ajo,

  • 1/2 cdta. de sal,

  • Pimienta,

  • Nuez moscada,

  • 4 huevos,

  • 1/4 taza de crema un poco batida espesa,

  • Manteca

  • , 2 cdas. de pan rallado,

  • 1 cda. de manteca



Preparación:

  • Calentar el aceite en una olla.

  • Freír el ajo y agregarle las espinacas. Cocinar a fuego lento 3 minutos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

  • Batir los huevos con la crema y agregar.

  • Enmantecar un molde y verter. Espolvorear con pan rallado y pedacitos de manteca.

  • Llevar a horno precalentado por 15 min.

Ingredients:

  • 1 kg of spinach washed, stemmed and drained.

  • 1 tbsp. of oil,

  • 1 clove garlic,

  • 1/2 tsp. of salt,

  • Pepper,

  • Nutmeg,

  • 4 eggs,

  • 1/4 cup heavy whipping cream,

  • Butter

  • 2 tbsp. breadcrumbs (or matzo Meal for Passover)

1 tbsp. butter



Directions:

  • Heat the oil in a pot.

  • Fry the garlic and add the spinach. Simmer for 3 minutes. Season with salt, pepper and nutmeg.

  • Beat the eggs with the cream and add.

  • Butter a mold and pour The batter. Sprinkle with breadcrumbs and bits of butter.

  • Cook in a preheated oven for 15 min.




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