SOUFFLE DE ESPINACA

​Ingredientes:

• 1 Kg. de espinacas lavadas, sin tallo y escurridas.

• 1 cda. de aceite,

• 1 diente de ajo,

• 1/2 cdta. de sal,

• Pimienta,

• Nuez moscada,

• 4 huevos,

• 1/4 taza de crema un poco batida espesa,

• Manteca

• , 2 cdas. de pan rallado,

• 1 cda. de manteca

Preparación:

• Calentar el aceite en una olla.

• Freír el ajo y agregarle las espinacas. Cocinar a fuego lento 3 minutos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

• Batir los huevos con la crema y agregar.

• Enmantecar un molde y verter. Espolvorear con pan rallado y pedacitos de manteca.

• Llevar a horno precalentado por 15 min.