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  • Adrizlei

PUERROS Y ESPINACAS SALTEADOS / SAUTEED LEEKS AND SPINACH

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 6 puerros, solo las partes blanca y verde claro, cortados en rodajas de 1⁄4 de pulgada y luego partidos por la mitad

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 10 dientes de ajo, picados

  • 2 cucharaditas de ají molido (OPCIONAL)

  • 1⁄2 taza de vino blanco

  • 1 bolsa de espinacas tiernas (20 onzas)



Preparación

1. Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio bajo. Agregue los puerros, cubra y cocine por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue el vino y las espinacas y aumente el fuego a medio.

3. Cubra y cocine 4 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se ablande.

Ingredients

  • 6 leeks, white and light green parts only, cut into 1⁄4-inch rounds then halved 4 tablespoons extra virgin olive oil

  • 10 cloves garlic, minced

  • 2 teaspoon crushed red pepper (OPTIONAL)

  • 1⁄2 cup white wine

  • 1 bag baby spinach (20-ounce) Directions: 1. Heat evoo in a large sauté pan over medium low heat. Add leeks, cover and cook for 25 minutes, stirring occasionally. 2. Stir in garlic and red pepper flakes. Add wine and spinach and increase heat to medium. 3. Cover and cook 4 minutes more tossing occasionally, until spinach is wilted.




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