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  • Adrizlei

SOPA DORADA DE TOMATES en OAP / GOLDEN TOMATO SOUP INSTAPOT

Updated: Sep 4, 2022


Ingredientes

  • 1 taza (59m1) aceite extra virgen

  • 2 chalotas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas

  • 2 cebollas medianas, en rodajas

  • 2 tallos de apio, picados en trozos de 1,5 cm (1 pulgada)

  • 2 zanahorias en rodajas

  • 6 dientes de ajo, picados aproximadamente, cantidad dividida

  • 20 onzas (567 g) de tomates

  • 3 morrones amarillos, cortados en trozos de 5 cm (2 pulgadas)

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 52c agua

  • 1 /2 cucharadita de pimienta blanca



Preparación

  • Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue el aceite,chalotes, cebollas, apio, zanahorias y 4 de los dientes de ajo picados a la olla interior. Cocine durante 4 minutos, revolviendo unas cuantas veces. Agregue los tomates cherry amarillos, los pimientos amarillos, cúrcuma, agua, sal y pimienta blanca, y revuelva, raspando el fondo limpio.

  • Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 5 minutos. Cuando el tiempo de cocción esté completo, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión.

  • Retire la tapa y agregue los tomates amarillos grandes y el ajo picado restante. Presione Cancelar.

  • Use una licuadora de inmersión para hacer puré los tomates hasta que la sopa esté muy suave, durante al menos 3 minutos. Colar si lo desea.

  • Pruebe la sal o la pimienta y agregue más si es necesario.

  • Sirva caliente o frío durante horas o toda la noche. Sirva en tazones y agregue la guarnición como desee.

Ingredients

  • 1 cup (59m1) extra virgin oil

  • 2 large shallots, halved and sliced

  • 2 medium onions, sliced

  • 2 celery stalks, chopped into 1-inch (1.5-cm) pieces

  • 2 sliced ​​carrots

  • 6 garlic cloves, roughly minced, divided

  • 20 ounces (567 g) yellowchelrigryht tomatoes; you can use some red ones too

  • 3 yellow bell peppers, cut into 2-inch (5-cm) pieces

  • 1 teaspoon turmeric

  • 52c p (10..2n5 sliatietrs) water

  • 1 tsp white pepper




Directions:

  • Press Saute and when the display shows "Hot", add the oil, shallots, onions, celery, carrots and 4 of the minced garlic cloves to the inner pot. Cook for 4 minutes, stirring a few times. Add the yellow cherry tomatoes, yellow bell peppers, turmeric, water, salt, and white pepper, and stir, scraping bottoms clean.

  • Secure the lid, making sure the steam release handle is in the Seal position. Press the pressure cook button and set the cooking time to 5 minutes. When the cooking lime is completed, turn the steam release handle to the vent position to quickly release pressure.

  • Remove lid and add large yellow tomatoes and remaining minced garlic. Press Cancel.

  • Use an immersion blender to puree the tomatoes until the soup is very smooth, at least 3 minutes. Strain if desired.

  • Taste for salt or pepper and add more if needed.

  • Serve hot or cold for hours or overnight. Serve in bowls and add garnish as desired.





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