Ingredientes 1 taza (59m1) aceite extra virgen 2 chalotas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas 2 cebollas medianas, en rodajas 2 tallos de apio, picados en trozos de 1,5 cm (1 pulgada) 2 zanahorias en rodajas 6 dientes de ajo, picados aproximadamente, cantidad dividida 20 onzas (567 g) de tomates 3 morrones amarillos, cortados en trozos de 5 cm (2 pulgadas) 1 cucharadita de cúrcuma 52c agua 1 /2 cucharadita de pimienta blanca
Preparación Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue el aceite,chalotes, cebollas, apio, zanahorias y 4 de los dientes de ajo picados a la olla interior. Cocine durante 4 minutos, revolviendo unas cuantas veces. Agregue los tomates cherry amarillos, los pimientos amarillos, cúrcuma, agua, sal y pimienta blanca, y revuelva, raspando el fondo limpio. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 5 minutos. Cuando el tiempo de cocción esté completo, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Retire la tapa y agregue los tomates amarillos grandes y el ajo picado restante. Presione Cancelar. Use una licuadora de inmersión para hacer puré los tomates hasta que la sopa esté muy suave, durante al menos 3 minutos. Colar si lo desea. Pruebe la sal o la pimienta y agregue más si es necesario. Sirva caliente o frío durante horas o toda la noche. Sirva en tazones y agregue la guarnición como desee.
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