Ingredientes 3 cucharadas de aceite, divididas 2 cebollas grandes, picadas en trozos de 1,2 cm (21 pulgadas) 454 g (1 libra) de champiñones blancos, en rodajas 85 g (3 onzas) de hongos shiitake, en rodajas 4 dientes de ajo finamente picados 8 tazas (2 litros) de caldo de verduras 3/4 taza (150 g) de cebada perlada 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de eneldo fresco picado
Preparación Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue
2 cucharadas de aceite y cebolla en la olla interior y cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el aceite restante, los champiñones blancos, los champiñones shiitake y el ajo y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo, la cebada, la sal y la pimienta y revuelva, raspando el fondo limpio. Presione Cancelar. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 18 minutos. Cuando se complete el tiempo de cocción, déjelo reposar durante unos minutos para liberar naturalmente el
presión. Gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar cualquier presión restante. Agregue la salsa de soja y el eneldo y cubra. Deje reposar en Warm durante
5 minutos. Agregue más sal y pimienta según sea necesario.
Sirve 8-10
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