TIEMPO PRÁCTICO 13 minutos HORA DE PRESIONAR. 6 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN-10 minutos
BOTONES PARA USAR CSaou te y Presión
TIPO DE LIBERACIÓN: Liberación rápida
PREPARACIÓN ANTICIPADA: Puede hacerse con 3 días de anticipación o congelarse
Para 10 12
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 2 cebollas grandes, en rodajas 1 echalote, en rodajas 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes 2 cucharadas de jengibre fresco picado 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de sal 2 pizcas de pimienta blanca 6 tazas (1,5 litros) de caldo de verduras cantidad dividida 4 libras (1,7 kg) de calabaza, pelada y en cubos, 2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y en cuartos
Preparación Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue el aceite, las cebollas, los echalotes, el ajo y el jengibre a la olla interior y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la canela, la sal y pimienta y revuelva. Agrega 2 tazas (475 ml) de caldo y usa una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla y limpiarlo. Presione Cancelar. Agregue el caldo restante, la calabaza y las manzanas y revuelva. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en io minutos. Cuando el tiempo de cocción se completa, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Presione Cancelar y quitar la tapa. Use una licuadora de inmersión para hacer puré durante 4 minutos completos. Agregue más sal y pimienta blanca según sea necesario. Si sirve al día siguiente, agregue 1/2 taza (u8m1) de agua o más para diluir la sopa.
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