INGREDIENTES 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cebolla entera pelada y cortada en trozos grandes 2 ramitas de romero fresco 2 rodajas de limón 4 dientes de ajo 1 pollo entero grande alrededor de 4 libras
Preparación EN UN TAZÓN PEQUEÑO, COMBINE EL PIMENTÓN, EL PIMENTÓN AHUMADO, LA SAL, LA CEBOLLA EN POLVO, EL TOMILLO SECO, EL AJO EN POLVO, LA CAYENA Y LA PIMIENTA NEGRA. DEJAR DE LADO. COLOQUE LOS TROZOS DE CEBOLLA EN EL FONDO DE SU OLLA DE COCCIÓN LENTA. QUITE LOS MENUDOS DEL POLLO Y RELLENELO CON ROMERO, AJO Y GAJOS DE LIMÓN (O LAS HIERBAS Y AROMÁTICOS QUE USTEDES GUSTEN). FROTE EL EXTERIOR DEL POLLO CON LA MEZCLA DE ESPECIAS. SI DESEA, TAMBIÉN PUEDE FROTAR ALGUNAS DE LAS ESPECIAS EN EL INTERIOR DE LA CAVIDAD Y DEBAJO DE LA PIEL QUE CUBRE LAS PECHUGAS. COLOQUE EL POLLO FROTADO CON ESPECIAS, CON LA PECHUGA HACIA ABAJO, SOBRE LOS TROZOS DE CEBOLLA CUBRA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA. NO NECESITARÁ AÑADIR NINGÚN LÍQUIDO EXTRA. COCINAR A FUEGO ALTO DURANTE 4 HORAS O A FUEGO BAJO DURANTE 7 HORAS, O HASTA QUE EL POLLO ESTÉ BLANDO Y SE SEQUE EL HUESO. RETIRE DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA Y SIRVA.
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