POLLO CON PIMENTON DE COCCION LENTA

​INGREDIENTES

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cebolla entera pelada y cortada en trozos grandes

• 2 ramitas de romero fresco

• 2 rodajas de limón

• 4 dientes de ajo

• 1 pollo entero grande alrededor de 4 libras

Preparación

• EN UN TAZÓN PEQUEÑO, COMBINE EL PIMENTÓN, EL PIMENTÓN AHUMADO, LA SAL, LA CEBOLLA EN POLVO, EL TOMILLO SECO, EL AJO EN POLVO, LA CAYENA Y LA PIMIENTA NEGRA. DEJAR DE LADO.

• COLOQUE LOS TROZOS DE CEBOLLA EN EL FONDO DE SU OLLA DE COCCIÓN LENTA.

• QUITE LOS MENUDOS DEL POLLO Y RELLENELO CON ROMERO, AJO Y GAJOS DE LIMÓN (O LAS HIERBAS Y AROMÁTICOS QUE USTEDES GUSTEN).

• FROTE EL EXTERIOR DEL POLLO CON LA MEZCLA DE ESPECIAS. SI DESEA, TAMBIÉN PUEDE FROTAR ALGUNAS DE LAS ESPECIAS EN EL INTERIOR DE LA CAVIDAD Y DEBAJO DE LA PIEL QUE CUBRE LAS PECHUGAS.

• COLOQUE EL POLLO FROTADO CON ESPECIAS, CON LA PECHUGA HACIA ABAJO, SOBRE LOS TROZOS DE CEBOLLA

• CUBRA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA.

• NO NECESITARÁ AÑADIR NINGÚN LÍQUIDO EXTRA.

• COCINAR A FUEGO ALTO DURANTE 4 HORAS O A FUEGO BAJO DURANTE 7 HORAS, O HASTA QUE EL POLLO ESTÉ BLANDO Y SE SEQUE EL HUESO.

• RETIRE DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA Y SIRVA.