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  • Adrizlei

SHAKSHUKA DE ESPINACA CON CREMA Y QUESO / SPINACH SHAKSHUKA WITH CREAM AND CHEESE

Updated: Sep 1, 2022


INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de mantequilla

  • ¼ de taza de cebolla picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 taza de espinaca

  • ½ taza de crema espesa

  • sal y pimienta

  • 1 pizca de nuez moscada (aprox. ⅛ de cucharadita)

  • 1 cucharadita de harina comun

  • 2 huevos

  • ¼ taza de mozzarella rallada



Preparación

  1. Precaliente el horno En ROAST (asar) Calienta una sartén a fuego medio.

  2. Agrega la mantequilla, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que las cebollas se doren, aproximadamente 5 minutos.

  3. Agrega la espinaca y déjala cocinar hasta que encoja. Remover. Agrega la crema, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la harina. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

  4. Deje cocinar hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Revuelva de vez en cuando.

  5. Con una espátula, haz un poco de espacio para colocar el huevo. Después de que el huevo esté cómodo en su lugar, espolvoree la mozzarella.

  6. Ase durante 3 minutos para obtener una yema suave, o hasta que el huevo esté cocido a su preferencia. Si su sartén no es apta para horno, cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 3 minutos para obtener una yema suave o hasta que el huevo esté cocido a su gusto. Sirva con pan fresco para mojar.

INGREDIENTS

  • 1 teaspoon butter

  • ¼ cup onion, chopped

  • 1 clove garlic, chopped

  • 1 cup spinach

  • ½ cup heavy cream

  • salt and pepper

  • Pinch nutmeg (approx. ⅛ teaspoon)

  • 1 teaspoon all-purpose flour

  • 2 eggs

  • ¼ cup mozzarella

Directions

  1. Preheat oven to broil. Heat a skillet/pan to medium heat.

  2. Add the butter, onion and garlic. Cook until onions turn golden, about 5 minutes.

  3. Add the spinach and let it cook until it shrinks. Stir. Add the cream, salt, pepper, nutmeg and flour. Stir until mixed well.

  4. Let cook until sauce thickens, about 5 mins. Stir occasionally.

  5. With a spatula, make a little space to place the egg. After the egg is comfortable in its spot, sprinkle the mozzarella.

  6. Broil for 3 mins for a soft yolk, or until egg is cooked to your preference. If your pan is not oven-proof, cover and cook on medium-low heat for 3 minutes for a soft yolk, or until egg is cooked to your preference. Serve with fresh bread for dipping.






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