Ingredientes: 1 paquete de milanesas en rodajas finas 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas 1 pimiento rojo, cortado en cubos de 2.5 cm 1 pimiento verde, cortado en cubos de 2.5 cm 3 dientes de ajo, picados 1/4 taza de azúcar moreno 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio 2 cucharaditas de aceite de sésamo 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharada de Sriracha (o tu salsa picante favorita) 1 cucharada de maicena
Preparación::
Para hacer el bistec a la pimienta salteado: en un tazón pequeño, mezcle el ajo, el azúcar moreno, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, la Sriracha y la maicena. En una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los pimientos cortados en cubitos y cocine 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Retire los pimientos y déjelos a un lado en un plato. Encienda el fuego a alto y agregue la carne en una capa y cocine por cada lado para dorar la carne y reduzca el fuego a medio-alto y continúe cocinando hasta que ya no esté rosada ni dorada por cada lado. Agregue los pimientos nuevamente a la sartén y agregue la salsa. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que la salsa comience a espesar. Espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo. Sirva el bistec a la pimienta salteado sobre arroz, fideos de arroz o arroz con coliflor.
| Ingredients: 1 pack of beef thinly sliced 2 tablespoons olive oil, divided 1 red bell pepper, cut into 1-inch cubes 1 green bell pepper, cut into 1-inch cubes 3 garlic cloves, minced 1/4 cup brown sugar 1/2 cup low sodium soy sauce 2 teaspoons sesame oil 1 teaspoon ground ginger 1 tablespoon Sriracha (or your favorite hot sauce) 1 tablespoon cornstarch
Directions:
To make the pepper steak stir-fry: In a small bowl, whisk the garlic, brown sugar, soy sauce, sesame oil, ginger, Sriracha, and cornstarch. In a skillet over medium-high heat add 1 tablespoon olive oil. Add the diced bell peppers and cook 1-2 minutes until tender. Remove the bell peppers and set them aside on a plate. Turn the heat to high and add the meat on one layer and cook on each side to sear the beef and reduce heat to medium-high and continue to cook until no longer pink and brown on each side. Add the peppers back to the skillet and add the sauce. Simmer for 1-2 minutes until the sauce starts to thicken. Sprinkle with chopped cilantro and sesame seeds. Serve the pepper steak stir-fry over rice, rice noodles, or cauliflower rice.
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