SALSA A LA GAUCHITO

​Ingredientes:

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 lata de tomates triturados

• varias hojas de albahaca

• 1 cdta de oregano

• pimienta

• 1/2 taza de crema de leche

• Queso rallado

Preparación:

• En 2 cdas de aceite de oliva rehogamos 1 cebolla picadita, y 1 diente de ajo Tip: para que la cebolla se haga antes, le ponemos una pista de bicarbonato (no más que eso, porque sino toma gusto raro) y sal

• cuando está doradito, le agrego 1 lata de tomate triturado, o puede ser los tomates en lata, aplastados con un tenedor, con todo el jugo de la lata también, unas cuantas hojas de albahaca, 1 cdita de orégano, y pimienta.

• Cocinamos unos 10 minutos a fuego suave. y entonces lo procesamos o pasamos la minipimer

• ahora le agregamos 125 cc de crema de leche (1/2 taza) y dejamos cocinar unos 5 minutos,

• apenas comience a hervir de nuevo, ponemos a fuego bajo y ya está lista para servir.

• Agregar queso parmesano rallado