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  • Adrizlei

SALSA A LA GAUCHITO / GAUCHITO SAUCE

Updated: Nov 10, 2022


Ingredientes:

  • 2 cdas de aceite de oliva

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 lata de tomates triturados

  • varias hojas de albahaca

  • 1 cdta de oregano

  • pimienta

  • 1/2 taza de crema de leche

  • Queso rallado


Preparación:

  • En 2 cdas de aceite de oliva rehogamos 1 cebolla picadita, y 1 diente de ajo Tip: para que la cebolla se haga antes, le ponemos una pista de bicarbonato (no más que eso, porque sino toma gusto raro) y sal

  • cuando está doradito, le agrego 1 lata de tomate triturado, o puede ser los tomates en lata, aplastados con un tenedor, con todo el jugo de la lata también, unas cuantas hojas de albahaca, 1 cdita de orégano, y pimienta.

  • Cocinamos unos 10 minutos a fuego suave. y entonces lo procesamos o pasamos la minipimer

  • ahora le agregamos 125 cc de crema de leche (1/2 taza) y dejamos cocinar unos 5 minutos,

  • apenas comience a hervir de nuevo, ponemos a fuego bajo y ya está lista para servir.

  • Agregar queso parmesano rallado

Ingredients:

  • 2 tbsp olive oil

  • 1 onion

  • 1 clove garlic

  • 1 can of crushed tomatoes

  • several basil leaves

  • 1 tsp oregano

  • Pepper

  • 1/2 cup of heavy cream

  • Grated cheese


Directions:

  • Sautee 1 chopped onion and 1 clove of garlic In 2 tablespoons of olive oil

  • Tip: so that the onion is cooked sooner, we put a pinch of baking soda (no more than that, because otherwise it will state weird) and salt

  • when it is golden, add 1 can of tomato already mashed, or it can be canned tomatoes, mashed with a fork, with all the juice from the can too, a few basil leaves, 1 tsp oregano, and Pepper.

  • Cook for about 10 minutes over low heat. and then process it or use the immersion blender

  • add 125 cc of milk or cream (1/2 cup) and let cook about 5 minutes,

  • just when it starts to boil again, cook over low heat and it is ready to serve.

  • garnish with Parmesan grated cheese





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