4 filetes de salmón (aproximadamente 4 onzas cada uno)
sal y pimienta a gusto
Spray para cocinar
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de cebolla de verdeo en rodajas
1/3 de botella de Salsa Teriyaki
(O Para la salsa teriyaki casera: 2 cucharadas de salsa de soja; 1/4 taza de agua
1 1/2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de maicena)
Preparación:
( Para la salsa teriyaki: coloque la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo en una olla pequeña a fuego medio alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Suba el fuego a alto y hierva.
Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua fría hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y hierva durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Ponga la salsa a un lado.)
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba en la sartén y dore hasta que se forme una costra dorada, aproximadamente 5 minutos. Voltee el salmón y cocine por aproximadamente 5 minutos en el otro lado, o hasta que esté bien cocido.
Vierte la salsa teriyaki sobre el salmón.
Agregue las semillas de sésamo y las cebollas verdes y sirva.
