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  • Adrizlei

POLLO AL HORNO 2 / ROASTED CHICKEN 2

Updated: Aug 27, 2022



Ingredientes:

  • 1 cebolla, en rodajas

  • 1 pollo de 3 1/2 a 4 libras, sin menudillos

  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

  • sal y pimienta negra

  • 1 1/2 libras de papas nuevas, cortadas a la mitad




Preparación:

  • Caliente el horno a 450° F.

  • Coloque la cebolla en una asadera grande para asar.

  • Lave y seque el pollo con toallas de papel. Meta las alas debajo del pollo y colóquelo encima de la cebolla.

  • Frote el pollo con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

  • Esparza las papas alrededor del pollo, rocíe con la cucharada restante de aceite, y espolvorea con ½ cucharadita de sal y pimienta.

  • Ase, revolviendo las papas una vez, hasta que se inserte un termómetro en un muslo y registre 165°F, 50 a 60 minutos.

  • Dejar reposar el pollo al menos 15 minutos antes de cortar.

  • Servir con las papas y las cebollas.

Ingredients:

  • 1 onion, sliced

  • 1 3 1/2- to 4-pound chicken, giblets removed

  • 1 tablespoon olive or vegetable oil

  • Kosher salt and black pepper

  • 1 1/2 pounds new potatoes, halved





Directions

  • Heat oven to 450° F.

  • Place the onion in a large roasting roasting pan.

  • Pat the chicken dry with paper towels. Tuck the wings under the chicken and place it on top of the onion.

  • Rub the chicken with 1 tablespoon of the oil and sprinkle with 1/2 teaspoon each salt and pepper.

  • Scatter the potatoes around the chicken, drizzle with the remaining tablespoon of oil, and sprinkle with ½ teaspoon each salt and pepper.

  • Roast, tossing the potatoes once, until a thermometer inserted into a thigh registers 165°F, 50 to 60 minutes.

  • Let the chicken rest at least 15 minutes before carving.

  • Serve with the potatoes and onions.




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