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  • Adrizlei

ROAST BEEF CON PAPAS AL HORNO / ROASTED BEEF WITH POTATOES

Updated: Aug 26, 2022


Ingredientes:

  • 4 cebollas pequeñas, en cuartos

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • sal y pimienta negra

  • 1 costilla deshuesada de 4 libras o roast beef



Preparación:

  • Caliente el horno a 375 ° F. En una fuente para asar, mezcle las cebollas, el aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Empuje las cebollas hasta los bordes de la fuente. Sazone la carne con 1 cucharadita de sal y pimienta y coloque en el centro de la fuente.

  • Ase la carne al punto de cocción deseada, de 65 a 80 minutos para que esté medio crudo (retírelo del horno cuando la temperatura interna registra 125 ° F)

  • Transfiera la carne a una tabla de cortar, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante al menos 15 minutos. Corte y sirva con las cebollas.

Ingredients:

  • 4 small onions, quartered

  • 1 tablespoon olive oil

  • kosher salt and black pepper

  • 1 4-pound boneless rib or rump roast



Directions:

  • Heat oven to 375° F. In a roasting pan, toss the onions, oil, 1/2 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper. Push the onions to the edges of the pan. Season the beef with 1 teaspoon each salt and pepper and place in the center of the pan.

  • Roast the beef to the desired doneness, 65 to 80 minutes for medium-rare (remove from oven when the internal temperature registers 125° F).

  • Transfer the beef to a cutting board, tent loosely with foil, and let rest for at least 15 minutes. Slice and serve with the onions.






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