REVUELTO DE ZAPALLITOS / SCRAMBLED ZUCCHINI

Ingredientes:​ 4 zucchini o zapatitos redondos 1 cebolla Picada 2 huevos sal, Pimienta 3 cdas de aceite de oliva ajo en polvo a gusto Preparación Lavar y cortar los zucchini en rodajas de .5 cm de ancho. Cubrir el fondo de una sartén con un chorro de aceite de oliva y calentar 2 minutos a fuego fuerte. Bajar el fuego a mediano y dorar La cebolla picada. luego agregar los zucchini, salpimentar y espolvorear el ajo en polvo, tapar. Revolver cada tanto. Cuanto los zucchini están transparentes y blandos, agregar los 2 huevos batidos y mezclar suavemente en forma constante hasta que se cocine bien.

​Ingredients: 4 zucchini 1 chopped onion 2 eggs salt pepper 3 tablespoons olive oil garlic powder to taste Directions: Wash and cut the zucchini into .5 cm wide slices. Cover the bottom of a frying pan with a splash of olive oil and heat for 2 minutes over high heat. Lower the heat to medium and brown the chopped onion. then add the zucchini, season with salt and pepper and sprinkle with the garlic powder, and cover. Stir every once in a while. When the zucchini are transparent and soft, add the 2 beaten eggs and gently mix constantly until well cooked.