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  • Adrizlei

ROAST BEEF AL VINO / RED WINE ROAST BEEF

Updated: Aug 26, 2022


Ingredientes:

  • 2 kg de roast beef

  • 2 cucharadas de fécula de papa

  • 750 cm3 de vino tinto,

  • 1 zanahoria,

  • 1 cebolla

  • 1 ramillete de hierbas,

  • sal, pimienta y

  • 250 gr de cebolla salteada en juliana



Procedimiento:

  • Cortar la carne en dados y dejar macerar al menos 12 horas en el vino, con el bouquet, la zanahoria picada y la cebolla en rodajas con sal y pimienta.

  • Escurrir los trozos de carne y pasarlos por la fécula. Rehogar en aceite y dorar durante 10 minutos.

  • Moje la carne con el líquido de la marinada, agregue sal y pimienta nuevamente. cocinar en una olla durante 1 hora y media. Agregue las cebollas salteadas.

Ingredients:

  • 2 kg of roast beef

  • 2 tbsp potato starch,

  • 750 cm3 of red wine,

  • 1 carrot,

  • 1 onion,

  • 1 bouquet garni

  • salt, pepper, and

  • 250 gr of sautéed julienne onions



Directions:

  • Dice the meat and let it marinate for at least 12 hours in the wine, with the bouquet, the diced carrot and the sliced onion ​​with salt and pepper.

  • Drain the pieces of meat and pass them through the starch. Sauté in oil and brown for 10 minutes.

  • Wet the meat with the marinade liquid, add salt and pepper again. Cook in a pot for 1 hour and a half. Add the sautéed onions.




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