Agregue algunos porotos para un golpe extra de proteína, cambie los vegetales, o use jugo de limón fresco en el aderezo en lugar de vinagre de vino tinto.
Ingredientes {Para el aderezo} 1-2 dientes de ajo picados (yo uso 2) 2 cucharadas. vinagre de vino tinto 2 cucharadas. aceite de oliva 1/8 cucharadita sal
Preparación Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, prepara el aderezo: en un tazón pequeño, bata juntos los ingredientes y reservar. Pica las espinacas en trozos grandes y colócalas en un tazón grande. Rebana las cebollas de verdeo, corta los tomates cherry por la mitad y córta las paltas en dados. Cuando la quinoa termine de cocinarse, agréguela al tazón grande con espinacas y mezcla. El calor de la quinua marchitara ligeramente las espinacas. Agregue las cebollas de verdeo, los tomates y el aderezo. Revuelva para combinar. Agregue el aguacate y revuelva ligeramente. Sirva inmediatamente o refrigere para que los sabores se mezclen más.
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