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  • Adrizlei

POLLO FRITO CRUJIENTE / CRISPY PANKO FRIED CHICKEN INSTAPOT

Updated: Aug 27, 2022


Ingredientes:

Para la mezcla de huevos

  • 1 taza de huevo líquido o 4 huevos grandes a temperatura ambiente, bien mezclados

  • 2 cucharadas de aceite de canola

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • pizca de ají molido

Para el Pollo

  • 1 taza de fécula de papa o maicena

  • 2 tazas pan rallado más un adicional si es necesario

  • 8 pechugas gruesas o 3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cada una cortada en 6 tiras largas

  • taza de aceite para freír



Preparación:

  • Batir el huevo, el aceite, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal marina, la pimienta negra recién molida y el ajī molido en un tazón mediano.

  • Coloque la fécula de papa / maízena en una cacerola o fuente para hornear.

  • Coloque el pan rallado en una cazuela o fuente para hornear adicional.

  • Cubra completamente una tira de pollo con el almidón de maiz.

  • Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, cubriéndolo por completo.

  • ponga cada trozo de pollo sobre el pan rallado y presione sobre él. Dele la vuelta al pollo y presione el pan rallado sobre el segundo lado.

  • Repita con las tiras de pollo restantes,

  • Configure la OAP en modo salteado / dorado, luego agregue la taza de aceite

  • Trabajando en tandas, fría los trozos de pollo, hasta que ambos lados estén dorados.

  • Sirva el pollo con salsa barbacoa o CoolRanch

Ingredients


For the egg mixture

  • 1 cup liquid egg or 4 large eggs at room temperature, well mixed

  • 2 tablespoons canola oil

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1 teaspoon garlic powder

  • 1/2 teaspoon sea salt

  • 1/4. teaspoon freshly ground black pepper

  • pinch of crushed red pepper



For the Chicken

  • 1 cup of potato or corn starch

  • 2 cups plain panko crumbs plus additional if needed

  • 8 thick boneless skinless chicken breasts or 3 large chicken breasts, each cut into 6 long strips

  • cup avocado or canola oil for frying


Directions:

  • Whisk together the egg, canola oil, onion powder, garlic powder, sea salt, freshly ground black pepper, and red bell pepper in a medium bowl.

  • Place the potato/corn starch in a saucepan/baking dish.

  • Place the panko crumbs in an additional casserole/baking dish.

  • Completely coat a chicken strip/tender with starch. Dip chicken in egg mixture, covering completely.

  • Site each piece of chicken on the crumbs and press the panko on it. Flip the chicken over and press the Panko crumbs over the second side.

  • Repeat with remaining chicken strips/strips,

  • Set the EPC to sauté/brown mode, then add ih cup canola/avocado oil

  • Working in batches, fry the chicken pieces, until both sides are golden brown.

  • Serve Crispy Panko Chicken with BBQ Sauce or CoolRanch





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