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  • Adrizlei

POLLO ASADO CON JARABE DE ARCE Y MOSTAZA DIJON / ROASTED CHICKEN WITH MAPLE SYRUP AND DIJON MUSTARD

Updated: Aug 27, 2022



Para 8 porciones Ingredientes:

  • 2 pollos, cortados en 8 partes.

  • 1 cucharadita de sal.

  • ½ cucharadita de pimienta negra.

  • 2/3 taza de jarabe de arce.

  • 2/3 taza de jugo de naranja.

  • 4 cucharadas de mostaza Dijon.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

  • 1 ½ cucharadita de tomillo o romero seco (o fresco).

  • Decoración, tomillo o romero fresco, opcional.



Preparación

  • Precalienta el horno a 200°C.

  • Pon los pollos en dos fuentes para horno de bordes bajos.

  • Rocíalos con sal y pimienta.

  • En una olla pequeña, bate el jarabe de arce, el jugo de naranja, la mostaza, el aceite y el tomillo o romero. Hierve todo a fuego medio hasta que esté ligeramente más espeso, unos 5 minutos.

  • Vierte sobre el pollo.

  • Asa el pollo, mojándolo ocasionalmente, por unos 50 minutos o hasta que los jugos estén claros o un termómetro interno registre 75°C.

  • Sirve con el jugo de la fuente y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.

For 8 servings

Ingredients:

  • 2 chickens, cut into 8 parts.

  • 1 teaspoon salt.

  • ½ teaspoon of black pepper.

  • 2/3 cup of maple syrup.

  • 2/3 cup of orange juice.

  • 4 tablespoons of Dijon mustard.

  • 3 tablespoons olive oil.

  • 1 ½ teaspoons dried (or fresh) thyme or rosemary

  • Garnish, fresh thyme or rosemary, optional.




Directions:

  • Preheat the oven to 200°C.

  • Put the chickens in two low-sided baking dishes.

  • Sprinkle them with salt and pepper.

  • In a small saucepan, whisk together maple syrup, orange juice, mustard, oil, and thyme or rosemary. Simmer over medium heat until slightly thicker, about 5 minutes.

  • Pour over chicken.

  • Grill chicken, basting occasionally, for about 50 minutes or until juices run clear or internal thermometer registers 75°C.

  • Serve with the pan juices and garnish with additional fresh herbs if desired.





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