​Para 8 porciones
Ingredientes: 2 pollos, cortados en 8 partes. 1 cucharadita de sal. ½ cucharadita de pimienta negra. 2/3 taza de jarabe de arce. 2/3 taza de jugo de naranja. 4 cucharadas de mostaza Dijon. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 ½ cucharadita de tomillo o romero seco (o fresco). Decoración, tomillo o romero fresco, opcional.
Preparación Precalienta el horno a 200°C. Pon los pollos en dos fuentes para horno de bordes bajos. RocÃalos con sal y pimienta. En una olla pequeña, bate el jarabe de arce, el jugo de naranja, la mostaza, el aceite y el tomillo o romero. Hierve todo a fuego medio hasta que esté ligeramente más espeso, unos 5 minutos. Vierte sobre el pollo. Asa el pollo, mojándolo ocasionalmente, por unos 50 minutos o hasta que los jugos estén claros o un termómetro interno registre 75°C. Sirve con el jugo de la fuente y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
| For 8 servings Ingredients: 2 chickens, cut into 8 parts. 1 teaspoon salt. ½ teaspoon of black pepper. 2/3 cup of maple syrup. 2/3 cup of orange juice. 4 tablespoons of Dijon mustard. 3 tablespoons olive oil. 1 ½ teaspoons dried (or fresh) thyme or rosemary Garnish, fresh thyme or rosemary, optional.
Directions: Preheat the oven to 200°C. Put the chickens in two low-sided baking dishes. Sprinkle them with salt and pepper. In a small saucepan, whisk together maple syrup, orange juice, mustard, oil, and thyme or rosemary. Simmer over medium heat until slightly thicker, about 5 minutes. Pour over chicken. Grill chicken, basting occasionally, for about 50 minutes or until juices run clear or internal thermometer registers 75°C. Serve with the pan juices and garnish with additional fresh herbs if desired.
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