​Para 8 porciones
Ingredientes: 2 pollos, cortados en 8 partes. 1 cucharadita de sal. ½ cucharadita de pimienta negra. 2/3 taza de jarabe de arce. 2/3 taza de jugo de naranja. 4 cucharadas de mostaza Dijon. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 ½ cucharadita de tomillo o romero seco (o fresco). Decoración, tomillo o romero fresco, opcional.
Preparación Precalienta el horno a 200°C. Pon los pollos en dos fuentes para horno de bordes bajos. RocÃalos con sal y pimienta. En una olla pequeña, bate el jarabe de arce, el jugo de naranja, la mostaza, el aceite y el tomillo o romero. Hierve todo a fuego medio hasta que esté ligeramente más espeso, unos 5 minutos. Vierte sobre el pollo. Asa el pollo, mojándolo ocasionalmente, por unos 50 minutos o hasta que los jugos estén claros o un termómetro interno registre 75°C. Sirve con el jugo de la fuente y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
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