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  • Adrizlei

POLLO AL ESTILO MEDITERRÁNEO / MEDITERRANEAN CHICKEN

Updated: Aug 27, 2022



Ingredientes:

  • 4 Cucharadas de aceite de oliva,

  • 4 muslos de pollo, deshuesados,

  • 4 piernas de pollo,

  • 4 dientes de ajo picados

  • 2 cebollas rojas, cortada cada una en 8 trozos,

  • 16 papas pequeñas, precocidas y cortadas en cuartos,

  • 3 cucharadas de aceitunas negras,

  • 2 cucharaditas de romero seco picado,

  • 125 g de tomates pequeños,

  • 2 cads de sal marina o sal gruesa

  • 2 cucharadas de pimientanegra, recién molida Preparación:

  • Precaliente el horno a 220oC.

  • Ponga la mitad del aceite en un sartén grande. Añada todo el pollo, el ajo, la cebolla y las papas. Sofría durante 10 minutos a fuego medio.

  • Saque la mezcla de la sartén y pásela a un molde para hornear.

  • Añada las aceitunas, el romero y los tomates. Mezcle, sazone con sal y pimienta a gusto y rocíe con el aceite restante.

  • Hornee durante 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente dorado.

Ingredients:

  • 4 tablespoons of olive oil,

  • 4 chicken thighs, boneless,

  • 4 chicken legs,

  • 4 garlic cloves, crushed,

  • 2 red onions, each cut into 8 pieces,

  • 16 small potatoes, precooked and cut into quarters,

  • 3 tablespoons of black olives,

  • 2 teaspoons of chopped dried rosemary,

  • 125 g of small tomatoes,

  • 2 tablespoons sea salt or coarse salt,

  • 2 tablespoons black pepper, freshly ground



Directions:

  • Preheat the oven to 220oC. Put half the oil in a frying pan. Add all the chicken, garlic, onion and potatoes. Stir-fry for 10 minutes over medium heat.

  • Remove the mixture from the pan and transfer it to a mold to bake.

  • Add the olives, rosemary and tomatoes. mix, season with salt and pepper to taste and drizzle with the remaining oil.

  • Bake for 25 minutes or until chicken is completely browned.




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