POLLO ADOBADO AL HORNO

Ingredientes:

• 1 pollo trozado en 8

• jugo de 1 limon

• sal

• pimienta

• 1/3 de taza de oregano

• 2 o 3 cucharadas de pimenton

• 1/2 cucharada de aji molido

• 1/2 taza de ajo en polvo o 6 dientes triturados

• 2 tazas de aceite vegetal o de maiz

• 1 vaso de agua

Preparación:

• Lavar bien el pollo.

• Preparar el chimichurri con las especias, el aceite y el vinagre.

• Adobar bien el pollo por fuera y debajo de la piel.

• Reservar un poco de chimichurri. Agregarle el agua y rociar la fuente.

• Tapar con papel de aluminio.

• Encender el horno y precalentar a 350/175.

• Cocinar el pollo tapado por 1 hora y media.

• Luego destaparlo y darle un golpe de horno fuerte o broil por 5 minutos para que se dore