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  • Adrizlei

POLLO A LA CAZADORA / CAZADORA CHICKEN

Updated: Aug 27, 2022


Ingredientes:

  • 1 pollo trozado en 8,

  • 200 g de cebollitas tiernas,

  • 300g de champiñones,

  • 1 diente de ajo,

  • Medio vaso de vino blanco seco,

  • 4 cdas. de aceite de oliva,

  • 1 vaso de caldo de pollo,

  • Ramitas de perejil,

  • 1 cda de extracto de tomate,

  • Sal y pimienta



Preparación:

  • Picar el perejil y el ajo y freír en una cacerola con el aceite de oliva.

  • Agregar el pollo y dorarlo en forma uniforme. Condimentarlo con sal y pimienta. Retirarlo y mantenerlo en calor.

  • Pelar las cebollitas, lavar y cortar los champiñones en láminas. Rehogarlos en la misma cacerola 5 minutos.

  • Agregar el pollo. Mezclar y cocinar a fuego lento.

  • Rociar con el vino y dejar que se evapore.

  • Agregar el extracto de tomate disuelto en el caldo y cocinar a fuego lento otros 45 minutos, dando vuelta el pollo varias veces.

  • Salpimentar y servir con el fondo de cocción.

Ingredients:

  • 1 chicken cut into 8,

  • 200 g of spring onions,

  • 300g of mushrooms,

  • 1 clove garlic,

  • Half a glass of dry white wine,

  • 4 tbsp. Of olive oil,

  • 1 glass of chicken broth,

  • sprigs of parsley,

  • 1 tablespoon of tomato paste

  • Salt and pepper



Directions:

  • Chop the parsley and garlic and fry in a pan with the olive oil.

  • add the chicken and brown evenly. Season it with salt and pepper. remove it and keep it warm.

  • Peel the onions, wash and slice the mushrooms. Sautée them in the same saucepan for 5 minutes.

  • Add the chicken. Mix and cook over low heat.

  • Sprinkle with the wine and let it evaporate. Add tomato paste dissolved in the broth and cook over low heat for another 45 minutes, tossing the chicken multiple times.

  • Season and serve with the sauce.





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