TRUFAS DE CHOCOLATE

​Ingredientes

• 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate negro parve

• ¾ taza de leche de coco

• 1 cucharada de extracto con sabor a tu elección (opcional)

• Polvo de cacao

• canela (opcional)

Preparación

1 Vierta las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio grande.

2 Calienta la leche de coco en una cacerola hasta que hierva. Vierta inmediatamente sobre el chocolate y revuelva. Si el chocolate no se derrite lo suficiente, ponga sobre una olla agua hirviendo mientras continúa revolviendo hasta que todo se mezcle y se derrita, agregue el extracto y revuelva.

3 Ahora ha hecho ganache que se puede usar en un pastel o, en este caso, poner en el refrigerador hasta que se enfríe unas horas o toda la noche.

4 Usando una bola de melón, saque bolas de ganache de chocolate, espolvoree con cacao en polvo y/o canela y colóquelas sobre papel encerado.

5 Manténgase fresco, el mejor lugar para almacenar es una nevera para vinos.