Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para una fuente para hornear 1 diente de ajo, machacado y pelado 3 libras de papas Yukon Gold, lavadas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 1/4 tazas de leche entera 1 1/4 tazas de crema espesa 1 cucharadita de sal gruesa 1/2 cucharadita de pimienta molida
Preparación :
Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos y frote con ajo. Coloque las papas en capas en la fuente, superponiendo ligeramente. En un tazón pequeño, combine la leche, la crema, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de crema sobre las papas y salpique con mantequilla; cubrir con papel de aluminio.
Paso 2 Coloque la fuente en una bandeja para hornear con borde y hornee en la rejilla superior hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 1 hora. Destape y hornee hasta que la parte superior esté dorada en algunos puntos, de 30 a 40 minutos. Deje reposar 20 minutos antes de servir. | Ingredients 2 tablespoons unsalted butter, plus more for baking dish 1 garlic clove, smashed and peeled 3 pounds Yukon Gold potatoes, scrubbed, peeled, and thinly sliced 1 1/4 cups whole milk 1 1/4 cups heavy cream 1 teaspoon coarse salt 1/2 teaspoon ground pepper
Directions Step 1Preheat oven to 350 degrees. Butter a 2-quart shallow baking dish and rub with garlic. Layer potatoes in dish, overlapping slightly. In a small bowl, combine milk, cream, salt, and pepper. Pour cream mixture over potatoes and dot with butter; cover with foil. Step 2Place dish on a rimmed baking sheet and bake on top rack until potatoes are tender when pierced with a knife, about 1 hour. Uncover and bake until top is golden in spots, 30 to 40 minutes. Let rest 20 minutes before serving.
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