Ingredientes: 3 yemas , 3 huevos, 75 gr de levadura fresca, ¼ l de leche tibia , 1 k harina común 0000, 250 gr manteca blanda, 200 gr azúcar, ½ cdta sal, 1 cda agua de azahar, Ralladura de limón, 2 cdas Ralladura de naranja,1 cda Ron, 1 copita Extracto de malta, 1 cdita disuelta en un poquito de agua, chocolate chips o nueces y almendras, 2 moldes de papel de pan dulce,
Preparación Disolver la levadura en la leche tibia tibia. Agregar 300 gr de harina. Mezclar y
armar una masa blanda. Poner en bolsa en heladera hasta duplicar el volumen.. Poner en la mesada el resto de la harina en forma de corona. En el centro poner 2 huevos y 3 yemas, la manteca blanda, el azucar, la sal y el agua de azahar y el resto de los ingredientes. Agregar de a poco el bollo levado. Queda una masa blanda. NO amasar, solo juntar. Agregar el chocolate o las frutas. Volver a poner en bolsa en heladera y levar. Luego dividir en 2 y poner cada uno en molde de papel para pan dulce, apoyado en asadera. Cortar una cruz en la parte superior.. Pintar con una yema batida con un poquito de
manteca derretida y volver a dejar levar 10 minutos. Prender el horno y ponerlo en un poco menos que mediano hasta que esté bien dorado (aprox 1 hora)
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