Ingredientes:
Porciones: 8
2 huevos batidos ¾ taza de leche o sustituto o agua 1 taza de avena ¼ de taza de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de albahaca seca ½ cucharadita de orégan ⅛ cucharadita de pimienta negr 1½ carne molida ½ taza de salsa de tomate 4 cucharadas de azúcar morena 2 cucharaditas de mostaza seca
Procedimiento: Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mediano combine los huevos y la leche; agregue la avena, la cebolla, el ajo, el perejil, albahaca, orégano, sal y pimienta. Agrega la carne molida; mezclar ligeramente. Acomode la carne en un molde para budín de 8x4x2 pulgadas. Hornee durante 1 a 1 hora y 20 minutos o hasta que la temperatura interna registre 160
grados. Quite la grasa con una cuchara. En un tazón combine la salsa de tomate, el azúcar y la mostaza; esparza sobre la carne. Hornee por 10 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar en ocho rodajas.
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