​INGREDIENTES
Preparación 1. Caliente una sartén grande para saltear o una paellera, cubierta con aceite de oliva, a fuego medio-alto. Dore las verduras por tandas y saltee hasta que estén caramelizadas. 2. Una vez que las verduras estén doradas, agréguelas todas a la sartén; agregue el vino, el azafrán, el arroz, el agua y el sofrito. Revuelve para combinar. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que el arroz comience a hincharse. 3. Agregue el resto de los ingredientes pero no los revuelva. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno. 4. Apague el fuego y cubra la paella con una toalla, dejándola reposar antes de servir para que se fundan los sabores. | ​INGREDIENTS
Directions: 1. Heat a large sauté pan or paella pan, coated with olive oil, over medium-high heat. Brown the vegetables in batches and sauté until they are caramelized. 2. Once the vegetables are browned, add them all back to the pan; add the wine, saffron, rice, water, and sofrito. Stir to combine. Cook the mixture over medium heat until the rice begins to swell. 3. Add the remaining ingredients but do not stir them in. Continue to cook until the rice is tender. 4. Turn off the heat and cover the paella with a towel, allowing it to sit before serving so the flavors can meld. |
Adrizlei
PAELLA DE VEGETALES / VEGETABLE PAELLA
Updated: Aug 31, 2022
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