MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

​Ingredientes: 500 gr de chocolate blanco de taza. 500 cc de crema, esencia de vainilla, 3 cdas de azúcar, chocolate blanco para decorar Procedimiento: Procesar el chocolate hasta que quede un picado fino. Calentar en una cacerolita sin que hierva 200 cc de crema y agregarla al chocolate. Procesar para formar un ganache. Colocar en fuente de vidrio. Batir el resto de la crema a chantilly con el azúcar y la vainilla. Mezclar con la preparación anterior. Decorar con rulos de chocolate blanco. Heladera. Puede ir al freezer.