Ingredientes:
Procedimiento
Se pelan y cortan las berenjenas en tajadas a lo largo, no muy delgadas Se ponen en un colador con sal para que Se exprimen y fríen con bastante aceite. Se sofríe la cebolla, se le hecha la carne, la sal y la pimienta, se sigue cocinando hasta que quede poco jugosa y se le agrega el kétchup. Se pone una capa con la mitad de la berenjena. Se cubre con la carne guisada, el puré sobre la carne y se coloca la segunda capa de berenjena, que cubra bien todo el relleno. Se baten los tres huevos, se le agrega la cucharada de harina o harina de matza y un poquito de agua, se le echa encima a la preparación y se tapa. Se mete al horno a 350 grados, más o menos un cuarto de hora tapado y después se destapa y se cocina otro 15 minutos o hasta que dore
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