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  • Adrizlei

MOUSSAKA, PASTEL DE BERENJENA Y CARNE / EGGPLANT AND BEEF CRUSTLESS PIE

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 4 berenjenas grandes

  • ½ k de carne molida

  • 1 cebolla bien grande

  • 3 papas medianas

  • 3 huevos

  • Sal, pimienta y 3 cucharadas de Kétchup

  • 1 cucharada de harina

Procedimiento

  • Se pelan y cortan las berenjenas en tajadas a lo largo, no muy delgadas

  • Se ponen en un colador con sal para que

  • Se exprimen y fríen con bastante aceite.

  • Se sofríe la cebolla, se le hecha la carne, la sal y la pimienta, se sigue cocinando hasta que quede poco jugosa y se le agrega el kétchup.

  • Se pone una capa con la mitad de la berenjena.

  • Se cubre con la carne guisada, el puré sobre la carne y se coloca la segunda capa de berenjena, que cubra bien todo el relleno.

  • Se baten los tres huevos, se le agrega la cucharada de harina o harina de matza y un poquito de agua, se le echa encima a la preparación y se tapa.

  • Se mete al horno a 350 grados, más o menos un cuarto de hora tapado y después se destapa y se cocina otro 15 minutos o hasta que dore


Ingredients


  • 4 large eggplants

  • ½ pound ground beef

  • 1 very large onion

  • 3 medium potatoes

  • 3 eggs

  • salt, pepper and 3 tablespoons of ketchup

  • 1 tablespoon of flour


Directions


  • Peel and cut the eggplants lengthwise, not very thin.

  • Put them in a colander with salt so that the

  • Squeeze them and fry with enough oil.

  • Sauté the onion, add the meat, salt and pepper, continue cooking until it is slightly juicy and add the ketchup.

  • Mash the potatoes.

  • Make a layer with half of the eggplant.

  • Put the stewed meat, the mashed potatoes over the meat and place the second layer of eggplants, covering the entire filling well.

  • Beat the three eggs, add a tablespoon of flour or matza flour and a little water, pour it over the preparation and cover it.

  • Bake in the oven at 350 degrees, covered for about a quarter of an hour and then uncover and cook another 15 minutes or until golden





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