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  • Adrizlei

MASITAS CROCANTES DE MATZA / MATZA TOFFEE

Updated: Sep 17, 2022


Ingredientes

  • 5 hojas de matzá

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal

  • 1 taza de azúcar morena oscura envasada

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

  • 1 taza de chispas de chocolate blanco

  • 1/2 cucharada de aceite vegetal o aceite de coco

  • 3/4 taza de nueces picadas




Preparación

  • Precalentar el horno a 375 grados.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel manteca.

  • Coloque la matzá en una capa sobre la bandeja para hornear. Rompe la matzá en pedazos más pequeños para llenar la sartén por completo. Dejar de lado.

  • En una cacerola, derrita la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que esta mezcla hierva, cocine por unos minutos más, hasta que la mezcla espese y comience a separarse de los lados de la sartén. Retírelo del calor.

  • Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre la matzá, extendiéndola suavemente con una espátula para cubrirla con una capa uniforme.

  • Ponga matzá en el horno y baje el fuego a 350 grados. Hornea durante 15 minutos, revisando cada cierto tiempo para asegurarte de que no se queme. Baje la temperatura a 325 si parece que se está quemando.

  • Después de 15 minutos, la mezcla de mantequilla y azúcar habrá burbujeado y se habrá dorado. Retire del horno.

  • Espolvorea la matzá inmediatamente con las chispas de chocolate semidulce. Deje reposar durante 5 minutos para que se derrita.

  • Después de que las chispas de chocolate se hayan derretido, distribúyalas uniformemente sobre el toffee con una espátula. Deja enfriar por otros 5 minutos.

  • Mientras tanto, calienta en el microondas las chispas de chocolate blanco y el aceite en un bol durante 30 segundos. Retire del microondas y revuelva con un tenedor. Luego, cocine en el microondas por otros 30 segundos y revuelva nuevamente, hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. Microondas por otros 30 segundos si es necesario.

  • Con un tenedor, rocíe el chocolate blanco sobre la matzá. Luego cubra con nueces picadas y deje enfriar.

  • Cuando el chocolate se haya endurecido, córtalo en trozos más pequeños y ¡sirve!

Ingredients

  • 5 matzah sheets

  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter

  • 1 cup packed dark brown sugar

  • 1 cup semisweet chocolate chips

  • 1 cup white chocolate chips

  • 1/2 Tbsp vegetable oil or coconut oil

  • 3/4 cup chopped pecans


Directions

  • Preheat the oven to 375 degrees.

  • Line a baking sheet with parchment paper.

  • Arrange matzah in one layer on the baking sheet. Break matzah into smaller pieces in order to fill the pan completely. Set aside.

  • In a saucepan, melt the butter and brown sugar over medium heat, stirring constantly. Once this mixture reaches a boil, cook for a few more minutes, until the mixture thickens and starts to pull away from the sides of the pan. Remove from heat.

  • Pour the butter and sugar mixture over the matzah, gently spreading it with a spatula to cover it with an even layer.

  • Put matzah in the oven and turn the heat down to 350 degrees. Bake for 15 minutes, checking every so often to make sure it doesn’t burn. Turn heat down to 325 if it looks like it’s burning.

  • After 15 minutes, the butter and sugar mixture will have bubbled up and turned golden brown. Remove from the oven.

  • Sprinkle matzah immediately with the semisweet chocolate chips. Let sit for 5 minutes to melt.

  • After the chocolate chips have melted, spread them evenly over the toffee with a spatula. Let cool for another 5 minutes.

  • Meanwhile, microwave the white chocolate chips and oil in a bowl for 30 seconds. Remove from the microwave and stir with a fork. Then, microwave for another 30 seconds and stir again, until the mixture is smooth and thoroughly melted. Microwave for another 30 seconds if needed.

  • With a fork, drizzle the white chocolate over the matzah. Then top with chopped nuts, and let cool.

  • When the chocolate has hardened, break into smaller pieces and serve!





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