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  • Adrizlei

MARQUISE DE CHOCOLATE 3 / CHOCOLATE MARQUISE 3

Updated: Nov 11, 2022


Ingredientes:

  • 10 huevos

  • 200 gr. de azúcar

  • 4 tabletas de chocolate de taza de 100gr

  • 400 gr. de manteca o margarina

  • 4 cdas de Nesquik

  • Papel manteca



Preparación

  • Batir a punto nieve las 10 claras

  • Batir a punto letra las 10 yemas con el azúcar.

  • Derretir a Baño María el chocolate con la manteca.

  • Agregar a las yemas el Nesquik y seguir batiendo.

  • Agregar la mitad de las claras a nieve batiendo y la otra mitad en forma envolvente.

  • Enmantecar el molde desmontable y después forrar con papel manteca.

  • Llevar a horno moderado por 1 hora y en el piso del horno poner una fuente con agua.

  • Al sacarlo del horno cuando está despegado del borde, apoyar en el centro una pava llena de agua para achatar el centro.

Ingredients:

  • 10 eggs

  • 200 grams of sugar

  • 4 baking chocolate tablets of 100gr

  • 400 grams butter or margarine

  • 4 tablespoons of Nesquik

  • parchment paper



Directions:

  • Beat the 10 egg whites until stiff

  • Beat the 10 egg yolks with the sugar to letter point.

  • Melt the chocolate with the butter in a bain-marie.

  • Add the Nesquik to the yolks and continue beating.

  • Add half of the stiff egg whites by beating and the other half in a folding way.

  • Butter the springform and then line it with parchment paper.

  • Bake at medium heat for 1 hour and on the floor of the oven put a pan with water.

  • Remove from the oven when it is detached from the edge, and place a kettle full of water on it to flatten the center.





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