​Ingredientes: 4 berenjenas sal gruesa vinagre blanco Chimichurri: ajo, sal, orégano, ajà molido,
pimienta laurel aceite. 1 frasco hermético
Preparación : Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 2 cm. en forma transversal. Ponerlas en un colador con mucha sal gruesa y dejarlas que larguen su jugo. Lavarlas y hervir en una cacerola que tenga 1 parte de vinagre blanco (de alcohol) y 3 partes de agua hasta que estén blandas y escurrirlas. Preparar el chimichurri uniendo los ingredientes con aceite Poner una capa de berenjenas, una de ChimyChurry y alternar hasta llenar el frasco. Completar con aceite
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