Ingredientes: 2 cucharadas aceite de oliva 2 cebollas, picadas en trozos de ½ pulgada (1,2 cm) 2 tallos de apio, cortados en trozos de ½ pulgada 2 zanahorias, cortadas en trozos de ½ pulgada 4 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de cúrcuma 1½ cucharaditas de comino ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra 6 tazas (1,5 litros) de caldo de vegetales 7 tazas (340 g) de tomates enlatados cortados en cubitos y su jugo 2 latas de lentejas 1 batata grande cortada en cubos 1 calabaza cortada en cubos 2 hojas de espinaca o kale picadas
Preparación Presione Sauté y cuando la pantalla muestre "Hot", agregue el aceite, cebollas, apio, zanahorias y ajo a la olla interior y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cúrcuma, el comino, la sal, y pimienta y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo y use una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla. Añade los tomates y el jugo, las lentejas, la batata y la calabaza y revuelva. Presione Cancelar. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la Posición de sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción por 10 minutos. Cuando el tiempo de cocción se completa, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Pulse Cancelar y quite la tapa. Revolver. Deje que el dispositivo permanezca en Tibio. Use una licuadora de inmersión para hacer puré parcialmente la sopa durante 8 a 10 segundos. Agregue las hojas de espinaca o kale y revuelva. Asegure la tapa sin girar la válvula a la posición Sellado. déjalo reposar en Caliente durante 5 minutos. Revuelva y sirva.
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