LEMON PIE

​Ingredientes:

• 6 huevos

• 1 limon

• 2 cdas de maicena

• 1 vaso de leche

• 165 Gr de manteca

• 21 cdas de azucar

• 3/4 taza de harina común

Preparación Relleno:

• En un jarrito colocar tres yemas con 3/4 vaso de azúcar, el jugo y ralladura de 1 limón y 2 cucharadas de Maicena.

• Mezclar e incorporar 1 vaso de leche hirviendo y una pizca de manteca.

• Mezclar hasta que espese y poner en la heladera.
  

Merengue:

• Batir a nieve 6 claras.

• Incorporar 18 cucharadas de azúcar.Batir y guardar en la heladera.
  

Tarta:

• Mezclar 150 gr. de manteca blanda con 1 y 3/4 taza de harina.

• Agregar 3 cucharadas de azúcar y una yema