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  • Adrizlei

LEMON PIE

Updated: Nov 11, 2022


Ingredientes:

  • 6 huevos

  • 1 limon

  • 2 cdas de maicena

  • 1 vaso de leche

  • 165 Gr de manteca

  • 21 cdas de azucar

  • 3/4 taza de harina común



Preparación Relleno:

  • En un jarrito colocar tres yemas con 3/4 vaso de azúcar, el jugo y ralladura de 1 limón y 2 cucharadas de Maicena.

  • Mezclar e incorporar 1 vaso de leche hirviendo y una pizca de manteca.

  • Mezclar hasta que espese y poner en la heladera.

Merengue:

  • Batir a nieve 6 claras.

  • Incorporar 18 cucharadas de azúcar.Batir y guardar en la heladera.

Tarta:

  • Mezclar 150 gr. de manteca blanda con 1 y 3/4 taza de harina.

  • Agregar 3 cucharadas de azúcar y una yema

Ingredients:

  • 6 eggs

  • 1 lemon

  • 2 tbsp cornstarch

  • 1 glass of milk

  • 165 g of butter

  • 21 tbsp sugar

  • 3/4 cup of all-purpose flour



Directions:

Filling:

  • In a jar, place three yolks with 3/4 cup of sugar, the juice and zest of 1 lemon and 2 tablespoons of Cornstarch.

  • Mix and add 1 glass of boiling milk and a pinch of butter.

  • Mix until thick and let cool in the refrigerator.



Meringue:

  • Beat 6 egg whites until stiff.

  • Add 18 tablespoons of sugar. Beat and store in the fridge.


Pie:

  • Mix 150 gr. of softened butter with 1 and 3/4 cups of flour.

  • Add 3 tablespoons of sugar and a yolk





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