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  • Adrizlei

LAJMASHIN (PAMM F.) / LACHMASHEEN 4 (PAMM F.)

Updated: Aug 26, 2022


Ingredientes:

  • 2 cebollas

  • aceite

  • 1 kilo de harina comun

  • 1 cda de sal

  • 1 vaso de agua tibia

  • 50 Gr de levadura fresca o 21 Gr de seca

  • 7 cdas de aceite

  • 1 kg de carne picada

  • jugo de 2 limones

  • 520 Gr de pure de tomate

  • comino a gusto

  • 1 pizca de pimienta de jamaica

  • sal a gusto

  • azúcar a gusto



Preparación:

  • Picar cebollita y ponerla al fuego en una fuente con aceite.

  • Tamizar 1 kilo de harina en un bol. Agregarle una cuchara de sal.

  • En otro bol, echar 1 vaso de agua tibia y mezclarla con la levadura. Agregarle 7 cucharas de aceite.

  • Juntar los 2 bols y mezclar todo. Agregarle la suficiente agua hasta formar una masa.

  • Cuando la masa se encuentre lista, dejarla descansar 30 minutos.

  • En otro bol poner 1 kilo de carne picada, exprimirle los jugos de 2 limones.

  • Sumarle 1 caja de pure de tomate (520 grs) + comino (a gusto), + 1 pizca de pimienta de jamaica + sal (a gusto) + azúcar (a gusto).

  • Cuando la cebolla esté lista, echarla aproximadamente 5 cucharas de cebollita a la carne picada.

  • Tomar pedacitos de la masa, e ir estirándola y rellenándola con el bol que contiene la carne picada + los condimentos antes mencionados.

  • Rociar la bandeja de aceite y luego meterla al horno de 12 a 15 minutos a temperatura máxima.

Ingredients:

  • 2 onions

  • oil

  • 1 kilo of all purpose flour

  • 1 tbsp of salt

  • 1 glass of warm water

  • 50 g of fresh yeast or 21 g of dry yeast

  • 7 tablespoons of oil

  • 1 kg of ground beef

  • juice of 2 lemons

  • 520 gr of tomato puree

  • cumin to taste

  • 1 pinch of allspice

  • salt to taste

  • sugar to taste



Directions:

  • Chop the onion and fry it with oil.

  • Sift 1 kilo of flour in a bowl. Add a tablespoon of salt.

  • In another bowl, pour 1 glass of warm water and mix it with the yeast. Add 7 tablespoons of oil.

  • Put the 2 bowls together and mix everything. Add enough water to form a dough.

  • When the dough is ready, let it rest for 30 minutes.

  • in another bowl put 1 kilo of ground beef, squeeze the juices of 2 lemons.

  • add 1 box of tomato puree (520 grs) + cumin (to taste), + 1 pinch of allspice + salt (to taste) + sugar (to taste).

  • When the onion is ready, add approximately 5 tablespoons of onion to ground beef.

  • take little pieces of the dough, and stretch them. Fill them in with the bowl that contains the meat + the spices mentioned above.

  • Spread oil on the baking pan and then bake for 12 to 15 minutes at maximum heat.




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