LAJMAYIN 1

​Ingredientes:

• 500 g de harina 0000

• 50 g de levadura

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 taza de agua tibia
  

Relleno

• 500 gr de carne picada 2 veces

• 1 cebolla rallada

• 1 taza de puré de tomates

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharada de azúcar

• 1 limón exprimido

• 1 cucharada de baharat

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharada de ketchup Preparación:
  

Masa:

• Disolver la levadura con el agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar, dejar espumar.

• Colocar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Mezclar bien.

• Verter la levadura en el bol que contiene la harina, unir y formar la masa. Si fuera necesario agregar más agua tibia, siempre de a poquito.

• Dejar descansar la masa tapada, hasta que duplique su volumen (la receta dice 2 horas )
  

Relleno:

• Colocar en un bol la carne picada con el puré de tomates, la cebolla rallada, el ketchup, la sal, el azúcar y el baharat.

• Mezclar bien hasta obtener una preparacion homogénea

• Finalmente incorporar el jugo de limón y dejar reposar una hora, en la heladera.

• Tomar la masa, desgasificarla y hacer pequeños bollitos, estirarlos con el palo de amasar, dándole forma de círculo de 5 cm de diámetro.

• Colocarlo en una placa pincelada con aceite y sobre cada círculo colocar una cucharada de la preparación de carne.

• Llevar a horno caliente hasta que se cocine la masa y la carne picada.