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  • Adrizlei

KUGEL DE PAPA EN OAP / POTATO KUGEL INSTAPOT

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos

  • 680 g (11/2 libras) de papas doradas Yukon, cortadas en cuartos

  • 2 cucharaditas colmadas de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 2 huevos grandes

  • 1 taza (236m1) de agua



Preparación

  • Necesitará un molde desmontable de 6 o 7 pulgadas (15 cm o i8 cm). Trace el círculo de la base en papel manteca y corte el circulo. Envuelva completamente la base del molde con papel de aluminio por arriba y por abajo dejando mucho sobrante. Coloque el aro desmontable sobre la base, trábelo, y luego tome el papel de aluminio que sobro por debajo de la base y envuelva el aro por fuera. Envuelva todo el molde por fuera con un segundo trozo de papel de aluminio

  • Vierta el aceite en el molde forrado. Gire para cubrir todos los lados.

  • Coloque las cebollas en un procesador de alimentos y presione en trozos pequeños y luego procese hasta que estén finamente picadas. Retirar a un tazón grande.

  • Agregue las papas al procesador, presione en trozos pequeños y procese hasta que estén finamente picadas, casi hechas puré.

  • Retirar al bol y agregar la sal, la pimienta, el azúcar y los huevos y mezclar bien.

  • Vierta en el molde.

  • Coloque el agua en la olla interior y agregue la rejilla de vapor.

  • Cree un soporte de papel de aluminio Coloque el molde en el soporte y bájelo sobre la rejilla.

  • cierre la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición cerrada. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 40 minutos.

  • Cuando el tiempo de cocción del kugel de papa se ha completado, gire la manija de liberación de vapor hacia la ventilación

Ingredients

  • 2 tablespoons of oil

  • 1 medium onion, cut into quarters

  • 1 1/2 pounds (680 g) Yukon gold potatoes, quartered

  • 2 teaspoons of salt heaped

  • 1/4 teaspoon black pepper

  • 1 teaspoon of sugar

  • 2 large eggs

  • 1 cup (236m1) of water



Directions

  • You will need a 6 or 7 inch (15 or 18 cm) springform pan. Trace the bottom circle on parchment paper and cut out the circle. Cover the top of the bottom of the pan with foil, and then wrap the foil under the bottom. Place the sides of the pan on the bottom and block and then unwrap the foil and wrap it up and around the sides of the pan. Wrap a second piece of aluminum foil around the bottom and sides of the pan.

  • Pour the oil into the pan. Turn to coat all sides.

  • Place the onions in a food processor and pulse into small pieces then process until finely chopped. Remove to a large bowl.

  • Add potatoes to processor, pulse into small pieces and process until finely chopped, almost pureed.

  • Remove to bowl and add salt, pepper, sugar and eggs and mix well.

  • Pour into the pan.

  • Put the water in the inner pot and add the steam rack. Create an aluminum sling

  • Place pan on sling and lower onto rack.

  • Close the lid, making sure the steam release handle is in the closing position.

  • Press the pressure cook button and set the cook time to 40 minutes. When the potato kugel is cooking time is complete, turn the steam release handle towards the vent







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