MUFFINS DE TORTA DE MIEL / HONEY CAKE MUFFINS

​12 PORCIONES INGREDIENTES 3 huevos 1 1/3 tazas de miel 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de café negro fuerte (preparado) 3 cucharadas margarina, suave 2 cucharaditas Levadura en polvo 1 cucharadita bicarbonato de sodio 4 tazas de harina 1 cucharadita canela PREPARACIÓN Precaliente el horno a 350 °F. Engrasa y enharina un molde para muffins de 12 tazas. En un tazón grande, bata los huevos y la miel. Agregue nuevamente el azúcar, el café y la mezcla de margarina. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina y la canela y mezcle hasta que se mezclen. Vierta la masa en moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad. Hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

12 SERVINGs INGREDIENTS 3 Eggs 11/3 cups honey 11/2 cups sugar 1 cup strong black coffee (brewed) 3 tbsp. margarine, soft 2 tsp. baking powder 1 ts. baking soda 4 cups Flour 1 tsp. cinnamon Directions Preheat oven to 350°F. Grease and flour 12-cup muffin tin. In a large bowl, beat eggs and honey together. Add sugar, coffee and margarine mix again. Add baking powder, baking soda, flour, and cinnamon and beat together until combined. Pour batter into muffin tins 2/3 full. Bake for 25 minutes or until toothpick inserted comes out clean. ​

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